Comment manger lentille?
Quelques idées pour bien cuisiner les lentilles
- Des salades, comme cette salade sucrée-salée aux betteraves et à la pomme, ou une recette avec des lentilles beluga ;
- Des soupes originales : soupe lentilles-poireaux, soupe aux deux lentilles et au Cantal… ;
Comment bien cuire des lentilles vertes?
Selon la variété, comptez de 15-20 min pour les lentilles corails et vertes qui sont les plus rapides à cuire à environ 60 minutes pour les lentilles blondes. Pour gagner 10 minutes de cuisson, vous pouvez aussi les cuire à la cocotte minute ou même 15 minutes à l’autocuiseur ( avec 1,5 x le volume en eau).
Comment manger des lentilles chaudes?
Les lentilles peuvent être cuisinées de bien des façons. Délicieuses avec un simple bouquet garni, elles s’allient à la perfection avec les oignons et échalotes. De plus, les lentilles se prêtent à de multiples préparations : soupe, purée, salade, terrine, curry, ragoût, dahl, petit salé, velouté ou encore poêlée.
Quelle quantité de lentilles par personne?
Si vous n’avez pas de recette vous indiquant un poids de lentille précis, vous pouvez compter entre 70 et 80 grammes de lentilles par personne pour une entrée ou la garniture d’un plat principal.
Pourquoi rincer les lentilles avant cuisson?
Mais avant de les cuire, il faut laver les lentilles avec soin car elles peuvent être poussiéreuses. Les faire tremper dans l’eau la veille serait une grave erreur. On croit les gonfler, les attendrir et les rendre plus digestes. Soit 4 fois la hauteur qu’atteignent les lentilles dans la casserole.
Quel féculent avec des lentilles?
L’un des accompagnements les plus courants des lentilles est le riz blanc. Les lentilles au riz sont un plat très simple à préparer et qui apporte de nombreux éléments nutritifs et parce que c’est un plat chaud, il est très bon.
Est-ce qu’il faut faire tremper les lentilles?
Même si les lentilles vertes peuvent se passer de trempage, il est toujours intéressant de procéder à une prégermination. Les légumes secs sont ainsi plus digestes et leurs apports nutritionnels sont décuplés. Pensez à les faire tremper au moins 1 nuit dans un saladier d’eau.
Quelle quantité d’eau pour 500 g de lentilles?
La quantité d’eau Pour cette quantités de lentilles, il convient donc de prévoir : 312,5 x 2,5 = 781,25 ml d’eau (nous pouvons allègrement simplifier à 780 ml).
Comment faire réchauffer des lentilles?
Voici comment procéder :
- 1 Mettez les lentilles dans un plat ou dans un récipient allant au micro-ondes.
- 2 Couvrez le plat ou le récipient car les lentilles éclatent parfois sous l’effet de la chaleur.
- 3 Réchauffez les lentilles pendant 60 secondes, puis remuez-les.
Comment se mange les lentilles corail?
Lentilles corail en salade : nos associations préférées La plus simple consiste à les assaisonner, après les avoir cuites à la vapeur douce, d’un peu d’huile d’argan et de poivre noir, et de les servir avec un mélange de jeunes pousses. Vous pouvez aussi les servir avec de la roquette et des dés de feta.
Quelle quantité de lentille sèche par personne?
Quelle quantité de lentilles par personne? Comptez environ 60/70g de lentilles par personne. Comment les accommoder? Chaudes, les lentilles sont utilisées comme garniture ainsi qu’en potage.
Quelle quantité de lentilles crues pour une personne?
Quelle quantité de lentilles par personne? Comptez environ 60/70g de lentilles par personne.
Comment faire la cuisson des lentilles?
Cuisson : 35 min. Mettre les 160 g de lentilles dans 4 fois leur volume d’eau. Ajouter 1 cube de bouquet garnis ou un bouquet garni frais. Une fois que l’eau commence à bouillonner, y ajouter les saucisses de Toulouse et Francfort en ayant soin de les piquer un peu pour qu’elles ne s’éclatent pas en cuisant.
Comment gonfler les lentilles?
Commencer par faire gonfler les lentilles dans de l’eau, dans un cuiseur ou une cocotte, jusqu’à ce qu’elles soient encore un petit peu fermes et qu’elles puissent encore gonfler au contact de la sauce. Couper au broyeur 3-4 morceaux d’ail (pour faire une espèce de purée).
Comment faire une cuve de lentilles?
Ingrédients : lentilles,pomme de terre en cubes,bouillon de veau,oignon surgelés coupés en dés,huile végétale,lardons fumés,poivre. Verser l’huile dans la cuve.Faire revenir les… Ingrédients : blanc de poireaux,carotte,oignon,échalote,lentilles vertes,sel fumée en tranche.,huile d’olive .,bouillon cube,eau.
Comment mettre les lentilles dans l’eau?
Etape 1 Mettre les 160 g de lentilles dans 4 fois leur volume d’eau. Etape 2 Ajouter 1 cube de bouquet garnis ou un bouquet garni frais. Etape 3 Une fois que l’eau commence à bouillonner, y ajouter les saucisses de Toulouse et Francfort en ayant soin de les piquer un peu pour qu’elles ne s’éclatent pas en cuisant.
