Comment conserver ses olives?

Pour conserver les olives,il vous faut absolument un pot en verre.

  • Assurez-vous que le pot en verre où vous déposerez les olives pour leur conservation ait une fermeture hermétique.
  • Si après avoir consommé des olives il vous reste encore du liquide,conservez les olives restantes dans ce liquide,ce dernier étant le meilleur conservateur qui soit.

    • Comment enlever l’amertume des olives?

    Cette étape est essentielle pour enlever l’amertume des olives. Après avoir égoutté les olives, séchez-les dans un torchon propre. Placez-les dans un bocal avec les aromates de votre choix. Couvrez d’huile d’olive et fermez minutieusement les bocaux. Patientez 2 mois avant de déguster le bocal d’olives conservé à l’abri de la lumière.

    Quel moment pour récolter les olives de table?

    Le bon moment pour récolter les olives. Pour préparer et conserver des olives de table, il faut choisir le moment opportun pour les récolter. En tout début de véraison (lorsqu’elles commencent à changer de couleur), réalisez ce simple test : coupez une olive et pressez-la entre vos doigts.

    Comment conserver les olives en bocal?

    Ajoutez des aromates comme des graines de coriandre, des clous de girofle, des branches de thym, de romarin, des feuilles de laurier. Choisissez-les selon vos goûts. Laissez la saumure refroidir puis versez-la sur les olives. Fermez le bocal pour qu’il soit bien hermétique et réservez les olives à l’abri de la lumière…